Bu hafta sizler için çok lezzetli bir tarifim var…
Evde et fajita… Hem de sacda…
Malzemeler;
Orta yağlı kuzu kuşbaşı
Yeşil biber
Kırmızı acı biber
Sarı biber
Havuç
Domates
Zeytinyağı
Tuz
İlk olarak sacı güzelce zeytinyağı ile yağlıyoruz. Kısık ateşte iyice
ısındıktan sonra orta yağlı kuşbaşı etlerimizi, saca atıyoruz ve bir kapak ile
üzerini örtüyoruz. Etler sularını saldıktan sonra ince ve uzun bir şekilde
doğradığımız havuçları ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra tekrar kapağı kapatıp
etin suyunu çekmesini bekliyoruz.
Et suyunu çekerken havucun verdiği o güzel aromayı da içine
alacaktır.
Daha sonra küçük bir şekilde doğradığımız biber çeşitlerini
ekliyoruz. Biberleri de ekledikten sonra bir miktar daha zeytinyağı ekliyoruz.
Biberler de kendini salınca, soymuş olduğumuz
domatesi ilave ediyoruz. Domatesin de
suyu çekildikten sonra kapağını açıp, bir kaşık yardımı ile yemeğimizi
karıştırıyoruz. Etler hafif kızardıktan sonra karıştırma işlemini bitiriyoruz.
Biraz dinlendikten sonra yemeğimiz hazır.
Yemeğimiz de ki malzeme miktarları size kalmış. Domatesi çok
fazla eklemeyin. Aksi halde yemeği çok sulandıracaktır. Tuz haricinde hiçbir
baharat kullanmayın. Ve tuzu, domatesleri ekleyince ilave edin. Sac her zaman
kısık ateşte olduğu zaman lezzetli olur.
Bunlarda küçük tavsiyelerim.
Afiyet olsun… J
Serkan Bolat
Yorumlar
Yorum Gönder