Güzelkelam Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Ocak, 2015 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

PEYNİRLİ KANEPE TARİFİ

Bu hafta sizlere çok pratik, pratik olduğu kadar lezzetli bir yemek tarifi vermek istiyorum. Haftasonu kahvaltınız için oldukça ideal bir lezzet...
Malzemeler; Köy Peyniri Kaşar Peyniri Beyaz Peynir Yumurta Domates  Kekik Dereotu Maydanoz Sosis veya sucuk Zeytinyağı
Peynirleri ve domatesleri bir kaba rendeliyoruz. Sucukları, maydanoz ve dereotunu ince ince doğruyoruz.Daha sonra kekik,yumurta ve zeytinyağı ile birlikte bir kapta hepsini karıştırıyoruz. Malzemelerin miktarı ve çeşitliliği tamamen sizin zevkinize kalmış...
Afiyet olsun.                                                                                                        Serkan Bolat

GİZLİ EL KİTABININ ÖZET

Şeref, Afyon meselesini konuşmak üzere müdürün yanına gitmişti. Doktor arkadaşıyla da orda tanışmıştı. Nasıl bir adam olduğunu da çözememişti aslında. Onun sayesinde de Aziz paşa ile tanışmıştı. Oğluna haftada birkaç defa ders verecekti. Paşa Şeref’i sevmişti. Onu çiftliğe götürüyordu ara sıra.  Bir de kızı Seniha vardı. Hoşlanmaya başlamıştı Seniha’dan. Ama nasıl olacaktı bu? Bir paşanın kızıyla evlenebilir miydi? Olacak şey değildi. Aziz paşa onu arada kendi eğlendikleri yere götürüyordu. Şeref’in alışık olmadığı yerlerdi. Gizemli bir dünyaydı adeta. Kumar oynayanlar, içki içenler bunları Şeref gibiler yapsa şüphesiz ayıplanırdı. Ama yüksek mevkide zengin kişilere ses çıkmıyordu. Neden sonra Aziz paşa Şeref’in kızıyla evlenmesini istemişti. Seniha da seviyordu Şeref’i. Evlendiler sonunda. Şeref’ de Aziz paşa sayesinde yüksek makamlara gelmişti. Şeref’ de alışmak zorundaydı o gizemli dünyaya. İş güç nedeniyle unutmuşlardı Seniha ile birbirlerini. Artık ilk günkü aşkları yoktu. Senih…

GÜMÜŞ KANAT KİTABININ ÖZETİ

Kemal 11 yaşındaydı. Pencereden dışarıda yağan karı izliyordu. Düşünüyordu da… 11 yaşındaydı ama kendini ihtiyarlamış gibi hissediyordu. -Ee kolayda değildi çektiği sıkıntılar. Babası fabrikada ustabaşıydı. Hatta örnek bir ustabaşıydı. Okumamıştı ama okuyanlara örnek olacak bir ustabaşıydı. Babası fabrikada kitap ciltlerdi. Kemal de arada onun yanına giderdi. Çok severdi fabrikayı. Makinalarla arkadaş bile olmuştu. Konuşuyordu onlarla. Sanki her bir sesleri bir şeyler anlatırdı Kemal’e. Ama ah o talihsiz kaza... 
Buraya kadar her şey çok iyiydi. Ama babası parmaklarını makinaya kaptırmıştı. Çalışamazdı artık. Ama içi rahattı çünkü bunu yanında çalışan çırak için yapmıştı. Çırağı kolunu makinaya kaptırınca ona bir şey olmasın diye onu kurtarmak istemişti. Ona bir şey olmamıştı ama babasının 4 parmağı yoktu artık. Böyle de kitap ciltlenmezdi ki. Babası hayata küsmüştü. Konuşmuyordu. Evlerini geçindirecek paraları yoktu artık. Başlarda idare ettiler annesi sayesinde. Kemal’in annesi de be…

TARIM ÜRÜNLERİ ÜLKEMİZDE EN ÇOK NEREDE YETİŞİYOR?

Tahıllar 
Buğday---> İç Anadolu Bölgesi Arpa---> İç Anadolu, Güneydoğu ve Doğu Anadolu Bölgesi  Mısır --->Akdeniz Bölgesi Pirinç --->Marmara Bölgesi Çavdar ve yulaf---> İç Anadolu Bölgesi
Baklagiller 
Mercimek
Kırmızı mercimek --->Güneydoğu Anadolu Bölgesi
Yeşil mercimek--->İç Anadolu Bölgesi       Nohut--->İç Anadolu Bölgesi       Fasulye--->İç Ege  , İç Anadolu Bölgesi ve Akdeniz Bölgesi

FIRINDA GÜVEÇ KEBABI

Bu hafta sizlere, yaparken ve yerken büyük bir keyif aldığım bir yemek olan, “Fırında Güveç Kebabı” nın tarifini sunmak istiyorum. Eminim ki ailecek çok seveceksiniz.
Malzemeler; 500 gr orta yağlı kuzu eti, Soğan, Domates, Sivri biber, Sarımsak, Patlıcan.
Öncelikle kuşbaşı olarak doğradığımız kuzu etimizi tavamıza alıyoruz. Yüksek ateşte etlerimizi çeviriyoruz. Etler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar ,zaman zaman karıştırarak etlerimizi pişiriyoruz. Daha sonra tereyağı ekliyoruz ve sırası ile soğan ve sarımsakları ilave ediyoruz. Soğan ve sarımsaklar ölmeye başlayınca, önce sivri biberleri daha sonra da kabuklarını soyduğumuz ve küp küp doğradığımız domateslerimizi ilave ediyoruz. Oluşturduğumuz harcı  6-7 dakika civarında beraberce pişirdikten sonra tuzunu ilave ediyoruz.
Harcımız hazır.
Şimdi sıra patlıcanlarımızı hazırlamaya geldi.
Patlıcanlarımızın kabuklarını soyduktan sonra, patlıcanlarımızı uzun ve ince bir şekilde doğruyoruz. Daha sonra çok  hafif bir şekilde zeytin yağı ile yağladı…

SÜMELA MANASTIRI GEZİSİ

Bu gezi yazımızda sizlere Anadolu’nun en önemli turistlik yerlerinden birisi olan Sümela Manastırı’nda ki izlenimlerimizi aktaracağız. 

Sümela Manastırı’nın yaklaşık olarak 13. Yüzyılda yapıldığı bilinmektedir. Özellikle 1349-1390 yılları arasında III.Alexios zamanında manastır büyük önem kazanmıştır.

Sümela Manastırı’nın 18. Yüzyılda birçok bölümü yenilenmiştir. Bu yenilenme sırasında duvarlara yapılan fresk süslemeler oldukça dikkat çekici boyuttadır.19. yüzyılda ise manastıra yeni binalar eklenmiş ve en parlak ve zengin dönemi bu dönem olmuştur.

1916-1918 yılları arasında Trabzon’unun düşman işgali sırasında Ruslar manastıra el koymuştur.1923 ten sonra tamamen boşaltılmıştır.

Ana kaya kilisesi, şapeller, öğrenci odaları, mutfak, misafirhane, kütüphane ve kutsal ayazma manastırın başlıca bölümlerdir. Manastırın girişinde su kemeri bulunmaktadır. Dar ve uzun bir merdivenden çıkılarak ana girişe ulaşılabilmektedir. Girişte ziyaretçileri muhafız odaları karşılarken sağ tarafta kütüphan…

MİNİK PİZZALAR

Bu hafta sizler için çok hoşunuza gideceğini düşündüğüm,pratik ve bir o kadar da lezzetli bir yemek tarifi vermek istiyorum.Özellikle çocuklarınız bayılacağı bir tarif...

Malzemeler;

Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Zeytin
Salam
Yumurta
Tost ekmeği
Tuz

Kaşar peynirini ve salamı ince ince çok küçük dikdörtgenler şeklinde hızlı bir şekilde doğruyoruz.Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp ikişer üçer parçalara ayırıyoruz.Bir miktarda beyaz peynir ile beraber bütün malzemelerimizi karıştırma kabımıza alıyoruz.Harcımızın içine bir adet yumurta kırıp,yeteri kadarda tuzunu atarak harcımızı karıştırıyoruz.Yumurtanın sarısını iyice dağıtıyoruz.Hazırladığımız karışımı tost ekmeklerinin  üzerilerine yaydıktan sonra,fırına veriyoruz.

Çok kısa bir süre içerisinde kaşarlar eriyip hafif kızarınca yemeğimizi fırından çıkartabilirsiniz.

Mutfağınızda bu karışıma gideceğini düşündüğünüz ne var ise o malzemeleri kullanarak 15-20 dakika içerisinde yapabileceğiniz lezzetli bir kahvaltılık...

Afiyet olsun...
        …

GEZİ NOTLARI-ESKİŞEHİR GEZİSİ

Bu hafta sizlere gezi notları bölümümüz de  Eskişehir gezimizin notlarını paylaşmak istiyoruz.Eskişehir özellikle son dönemde öğrenci sayısının artması ile adı öğrenci kenti  olarak anılmaya başladı.Ortasından geçen Porsuk Çayı  ve çevresine kurulmuş olan kafe ve restoranlar şehre güzel bir hava katarken öğrencilerinde şehirde en sık uğradıkları yer halinde gelmiş.Eskişehir tarih de birçok devlete ve savaşa tanıklık etmiş, Anadolu nun eski  yerleşim yerlerinden biri olması nedeniyle tarihin izlerini üzerinde taşıdığı birçok yere sahiptir.Bunlardan en önemlilerinden birisi hiç şüphe yok ki Odunpazarı.Özellikle son dönemde Eskişehir Büyük Şehir Belediyesi ve Odunpazarı Belediyesi  tarafından restorasyonu yapılan bölge yerli ve yabancı turistlerin ilk uğradıkları yerdir.Şehre gittiğiniz zaman ilk olarak Odunpazarı’nın o dar sokaklarında dolaşıp tarihe tanıklık etmiş evlerini görmeniz gerek.Yine Odunpazarı’nda yer alan Kurşunlu Cami ve Külliyesi görülmesi gereken en önemli yerlerden bir…