Malzemeler;
Tavuk göğsü
Domates
Sivri biber
Sarımsak
Kekik
Kırmızı pul biber
Limon suyu
Tuz
Tavuk şişimizi yapmak için öncelikle tavuk göğsünü şişimize düzgünce
geçecek şekilde kalın küpler halinde doğruyoruz.Doğradığımız tavuk göğsü
parçalarını uygun bir kaba aldıktan sonra daha önceden dövdüğümüz sarımsak
,kırmızı pul biber,kekik,limon suyu ve tuz ile iyice karıştırıyoruz.Oluşan
karışımı dinlendirmek ve marine etmek üzere buz dolabında beklemeye
alıyoruz.Tuz,sarımsak ve limon suyunu bol kullanmalıyız.En az yarım saat
bekledikten sonra karışımın içine bolca su döküp hafifçe yıkıyoruz ve suyunu
süzüyoruz.
Daha sonra dinlenmiş ve marine edilmiş tavuk göğsü parçalarımızı dometes
parçaları ile güzelce şişe diziyoruz.İsteğe bağlı olarak ızgara veya tost
makinesinde ,makine uygun sıcaklığa ulaştıktan sonra pişiriyoruz.Ek olarak yağ
kullanmıyoruz.Tavuk kendi yağı ve suyu ile pişmeden güzelce pişiyor.
Aynı anda
bütün halinde biberlerimizi de pişirdikten sonra taze domates ile servis
ediyoruz.
Tavuk şiş yemğimizdeki püf noktalar olarak marine edilmesi
,yıkanması ve yağ kullanılmamasını söyleyebiliriz.
Şimdiden afiyet olsun...
Tavuk şişten kareler...
Serkan Bolat
Yorumlar
Yorum Gönder